Vihreä orzopasta
Ihastuin viime viikonloppuna orzopastaan, jota myös risoniksi kutsutaan. Ystäväni tarjoama annos oli niin herkullinen, että pitihän sitä orzoa lähteä itse seuraavana päivänä ostamaan. Pieni, vain vähän riisiä isompi pasta vaikuttaa tarjoavan vaikka mitä mahdollisuuksia. Ensimmäinen kokeiluni siitä oli tämä klassinen pinaattia ja fetaa yhdistävä pasta, jota kenties voisi kutsua myös nimellä orzotto. Sopii lisukkeeksi tai sellaisenaan syötäväksi. Annos kahdelle pääruoaksi, kolmelle lisukkeeksi. 1/2 kesäkurpitsa 1 valkosipulinkynsi 2 kevätsipulia varsineen 65 g babypinaattia oliiviöljyä 3/4 dl orzoa n. 4-5 dl vettä 1/2 kasvis- tai Kanaliemikuutio 1/2 rkl hunajaa 100 g fetaa hyppysellinen jauhettua muskottia rouhittua mustapippuria 1 rkl voita Siivuta kesäkurpitsa ohueksi ja hienonna valkosipulinkynsi. Paista niitä öljyssä paistokasarissa niin, että kesäkurpitsa ottaa hyvin väriä. Lisää pilkottu kevätsipuli ja huuhdellut pinaatinlehdet. Kuullota hetki. Lisää orzo, vesi ja liemikuutio. Ann
