Siirry pääsisältöön

Tekstit

Videot

Hapanjuuriblinit

Hapanjuurileivontaan hurahdus tapahtui vuosi sitten syksyllä. Sen jälkeen olen leiponut kaikki leivät, sämpylät ja pizzat juurella hiivan sijasta. Vohveleihinkin olen juurta kokeillut, vaihtelevalla menestyksellä. Nyt juuri pääsi kohottamaan blinejä. Ja tuohan se myös rutkasti syvää makua niihin. Ohjetta en keksinyt itse, vaan tein Maku-lehden ohjeella. Varsinaisesta jämäjuuresta, eli juuren ruokinnassa ylijääneestä juuresta, en blinejä tehnyt, vaan ihan perusjuurestani, jota herättelin kolmen viikon jääkaappiunen jälkeen. Kyseessä on siis mieto vehnäjuuri, aina luotettava ja tuloksia tuova. Siksi olen antanut juurelle nimen Hertta. Kyllä, kun riittävästi hurahtaa, alkaa antaa nimiä juurille! ;-)
Herättelin juuren illalla ja jätin huoneenlämpöön. Aamulla sekoitin jogurtin, juuren ja jauhot. Annoin tekeytyä n. 4,5 h, loppussa vähän vauhtia lämpimästä vesialtaasta antaen. Paistoin blinit lettupannulla, tällä kertaa ohuiksi. Koskapa miksi ei. Olen ymmärtänyt, että Venäjällä blinit ovat …

Viimeisimmät blogitekstit

Joulusukat

Piparkakku-unelma

Paistettu riisi eli fried rice

Myskikurpitsakeitto

Lasten sateenkaarisukat

Juustoinen tofu-palsternakkavuoka

Arki-illan nopea raviolivuoka

Naisen kirjoneulesukat

Salvia-cheddarskonssit