Piparkakku-unelma

Helppo ja nopea jouluinen jälkiruoka. Pehmeä rahkamousse piilottaa alleen kirpeän marjayllätyksen sekä tietysti paljon piparkakkua. Ohje kahdelle. 

1 prk piparkakun makuista rahkaa 

1 dl kuohukermaa

1 tl vaniljasokeria 

1 rkl tummaa sokeria (esim. kookossokeri, intiaanisokeri, ruokosokeri tms.)

3/4 dl pakastepuolukoita

4 paksua piparkakkua 

Sulata puolukat. Vaahdota kuohukerma ja mausta se sokerilla ja vaniljasokerilla. Lisää joukkoon rahka kevyesti nostellen. 

Laita yksi piparkakku kunkin annoskulhon pohjalle. Levitä sen päälle marjat ja sitten piparkakkuvaahto. Murustele vielä toinen piparkakku päälle. 

Anna annosten tekeytyä jääkaapissa noin 30 min. Näin marjat pehmittävät vähän pohjan piparkakkua ja annoksen maut syvenevät.