Särkivohvelit

Oletteko huomanneet kauppojen hyllyillä uuden kotimaisen Järki Särki -kalasäilykkeen? Maukasta kalaa eri mauissa, kaikkea muuta kuin roskakalaa. Ensimmäisenä testiin pääsi savustettu särki valkosipulilla. Toimi oikein hyvin uusien perunoiden kanssa, joten lähdin kokeilemaan suolaisten vohveleiden täytteenä. Alla tietenkin maailman paras, rapea vohvelitaikina, josta riittää hyvin neljälle. 

Vohvelit:

100 g sulatettua voita tai muuta rasvaa 

2,5 dl kylmää vissyä tai vettä 

2 dl kylmää maitoa

3,5 dl jauhoja

2 tl leivinjauhetta

hyppysellinen suolaa

Täytteeksi:

1 prk Järki Särkeä(savustettu ja luomuvalkosipuli)

2-3 keitettyä kananmunaa

5-6 kevätsipulin vartta pilkottuna

Tilliä

Ranskankermaa 

Mustapippuria

Sulata rasva ja sekoita taikinan ainekset. Taikina jää melko löysäksi. Paista rapeiksi vohveleiksi vohveliraudalla.

Keitä kananmunat ja pilko ne pieneksi. Lado täytteet lämpimien vohvelien päälle ja nauti.